内容説明
昔から愛されてきた素朴なごはんから、あっと驚くような創作料理まで。麦のいしばしのスタッフを始め、麦や七蔵の料理長、栄養士、お料理コンテストの応募作品など、大麦の魅力に惹かれた、たくさんの方々が集まって「大麦料理レシピ集」が生まれました。
目次
大麦のおはなし
見つけよう大麦・雑穀の楽しみ方
レシピ「主食・主菜編」
レシピ「副菜編」
レシピ「汁物編」
レシピ「スイーツ編」
大麦を使った美味しいお店
大麦・雑穀を手軽に楽しもう
麦のいしばしについて
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
かさご
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ゆで麦ーー鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら大麦を入れ15~20分ゆでます。 流水でぬめりがなくなるまで洗い、よく水を切る。 保存ー冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月が目安2018/11/18
