高齢社会の食事サービス―運営の手びきと課題

栗木 黛子【著】

近代出版（東京）（1993/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 158p／高さ 21cm
• 商品コード 9784874024867
• NDC分類 369.26
• Cコード C3036

内容説明

本書では、最初に高齢者の食生活の実情を概観したうえで、各地の市町村や住民グループで独自に取り組まれている「食事サービス」を具体的に紹介しながら、方法や問題点を検討します。

目次

第１章　高齢者の暮らしと食事サービス
第２章　食事サービスの始まり
第３章　ふれあい型食事サービス―横浜市を事例として
第４章　食の保障をめざす食事サービスの様々な取組み
第５章　食事サービスの要点と課題