目次
第１章 口腔組織の形成と再生（分子生物硬組織研究のイノベーション；Ｗｎｔシグナルと骨代謝 ほか）
第２章 口腔微生物感染とその防御（病原性レンサ球菌の病原因子の機能解析；Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｍｕｔａｎｓの循環器疾患に対する病原因子の解析 ほか）
第３章 「はなす、かむ」機能と「口」の美の回復を目指して（口腔顔面領域の神経解剖学の最前線；三叉神経中脳路核ニューロンにおけるインパルストラフィッキング ほか）
第４章 味と痛みのメカニズム（味蕾の細胞生物学的特性；おいしく味わう脳のしくみ ほか）
著者等紹介
米田俊之［ヨネダトシユキ］
大阪大学大学院歯学研究科長／医学部長。大阪大学経営評議会委員。２１世紀ＣＯＥプログラム「フロンティアバイオデンティストリーの創生」拠点リーダー。歯学博士。１９７２年大阪大学歯学部卒業。１９７６年大阪大学大学院歯学臨床系修了。１９８８年大阪大学歯学部口腔外科学第二講座講師。１９９２年東京医科歯科大学難治疾患研究所分子細胞生物学講座教授。１９９５年テキサス大学サンアントニオ校医学部内分泌代謝部門教授。１９９７年大阪大学歯学部生化学講座教授。１９９７年テキサス大学サンアントニオ校医学部客員教授。２０００年大阪大学大学院歯学研究科分子病態口腔科学専攻教授。２０００３年２１世紀ＣＯＥ拠点リーダー。２００５年日本学術会議第２０期会員。２００７年から現職。専門は骨と癌の細胞生物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
