内容説明
広く科学的思考力を養成するために。本書は１９８１年に発行以来、一般教育自然系科目のテキスト、生活科学系の概論として各方面から好評を得ている。今回の第４版では主に、第６次改定「日本人の栄養所要量‐食事摂取基準」にもとづいて全面的に改訂するとともに、これからの時代を見据え、高齢社会と福祉政策、環境共生などの観点から、基本的問題について新しいデータをもとに客観的に考察し、改訂を図った。
目次
１章 日本の環境と生活
２章 人体のしくみと機能
３章 食生活
４章 衣生活
５章 住生活
６章 エネルギーの利用
７章 消費生活の諸問題
８章 日本人の生活水準とその将来
著者等紹介
山本直成［ヤマモトナオナリ］
１９３３年東京工業大学紡織学科卒業。大阪市立大学教授、梅花短期大学学長を経て、現在、梅花学園顧問、工学博士
浦上智子［ウラカミチエコ］
１９４１年ミシガン大学卒業（有機化学専攻）。日東理化学研究所研究員、大阪市立大学教授を経て、現在、大阪市立大学名誉教授、Ｐｈ．Ｄ．
中根芳一［ナカネヨシカズ］
１９６４年大阪大学大学院工学研究科修了。大阪市立大学教授を経て、現在、大阪市立大学名誉教授、梅花短期大学学長、工学博士
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