出版社内容情報
◆魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。
何度でも作りたくなる、５３の絶品レシピ！
魚料理、というとハードルが高そうですが、魚の調理は火を通す時間が短く、
ご飯を炊く間にさっと作れるものばかりです。
たとえばこんな献立はいかがでしょう。
炊きたてのご飯、魚介の天ぷら、野菜の具だくさんみそ汁。
これだけでバランスの取れたおいしい食卓ができ上がります。
おかずはご飯を炊く間にできるものを作ればよいのです。
我が家ではご飯を土鍋で炊くことが多いので、炊き時間と蒸らし時間を合わせて約30分。
その間に買い置きの野菜を刻んでおみそ汁を作り、食べる直前に魚介を揚げます。
しばらく海外にいて魚を食べない日が続くと、無性に日本の魚料理が恋しくなります。
おいしい魚を食べる幸せが続くことを願わずにはいられません。
（はじめに より）
【目次】
内容説明
魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。何度でも作りたくなる、５３の絶品レシピ。
目次
刺し身で
鮭で
白身魚で
青背魚で
えび・いか・たこで
貝類で
加工品で
著者等紹介
有元葉子［アリモトヨウコ］
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当に良いと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。また、メーカーと共同開発するキッチン用品『ラバーゼ』をはじめ、使いやすさと美しさを備えたもの作りにも力を注ぐ。東京・田園調布の「ＳＰＡＣＥ Ａ＆ＣＯ」で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ ＣＬＡＳＳ」を主宰し、ショップや様々なイベントも開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
