給食経営管理用語辞典

給食経営管理用語辞典

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  • サイズ B6判／ページ数 165p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784804112510
  • NDC分類 498.59
  • Cコード C1077

目次

１　給食
２　経営管理
３　栄養管理
４　生産管理
５　危機管理
６　施設・設備管理
７　特定給食施設
８　その他

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