給食経営管理用語辞典

給食経営管理用語辞典

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  • サイズ B6判/ページ数 165p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784804112510
  • NDC分類 498.59
  • Cコード C1077

目次

1 給食
2 経営管理
3 栄養管理
4 生産管理
5 危機管理
6 施設・設備管理
7 特定給食施設
8 その他

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