内容説明
厚生労働省、文部科学省、内閣府等の関係統計や資料など約９０ものデータから、現在の子どもの食生活を検証。図表を多用し、専門家のみならず一般の方々にもわかりやすく解説。関係するコラムも多数収録する。
目次
はじめに 朝食の欠食・孤食と生活リズムの乱れによる弊害
１ 朝食の欠食・孤食
２ 生活リズムと食事
３ 朝食の重要性
４ 規則的な生活習慣と生体リズムの重要性
５ 小児期から食環境の重要性
参考Ａ 子どもの食育
参考Ｂ 食事バランスガイド・食生活指針・睡眠指針
著者等紹介
藤澤良知［フジサワヨシトモ］
昭和４年２月２７日生。昭和２４年３月神奈川県立栄養専門学院卒業。昭和２８年３月中央大学経済学部卒業。昭和２８年４月千葉県銚子保健所技師。昭和３２年９月厚生省公衆衛生局栄養課厚生技官。昭和５５年６月社団法人日本栄養士会理事。平成４年６月同会長。平成５年４月実践女子学園理事、実践女子短期大学部長。平成１１年４月実践女子大学名誉教授。平成１２年６月社団法人日本栄養士会名誉会長。平成１４年４月学校法人後藤学園武蔵丘短期大学学長（７年間）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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