こちらの商品には新版があります。
内容説明
最新の『慢性腎臓病診療ガイド』に対応。１日の基本献立 たんぱく質３０ｇ／エネルギー１６００ｋｃａｌ／食塩６ｇ未満。エネルギー１８００ｋｃａｌにアップするアドバイス。カリウム１５００ｍｇ以下におさえるアドバイス。腎臓病の人の食生活をサポートします。
目次
１ 四季のメニュー（春メニュー；夏メニュー ほか）
２ ちょっと息抜きメニュー（外食＆低たんぱく総菜メニュー；中食＆低たんぱく総菜メニュー ほか）
腎臓の働きと食事療法（腎臓のしくみと働き；腎不全保存期に有効な食事療法 ほか）
低たんぱく食事療法のポイント（たんぱく質制限を成功させるコツ；どのように食事療法を進めていくか ほか）
外食・中食とのつきあい方（食事療法の助けとなる治療用特殊食品ガイド；たんぱく質を多く含む食品のたんぱく質・エネルギー・カリウム量 ほか）
著者等紹介
宮本佳代子［ミヤモトカヨコ］
管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長。日本病態栄養学会、日本公衆栄養学会などの評議員を務める。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了
佐藤敏子［サトウトシコ］
管理栄養士。自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部栄養室長。１９７９年共立女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
高橋まり［タカハシマリ］
管理栄養士。自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部勤務。１９９２年東京文化短期大学家政科食物・栄養コース卒業
田部井薫［タベイカオル］
医師。自治医科大学附属さいたま医療センター総合医学第一講座腎臓科教授。１９７５年群馬大学医学部卒業
今井久美子［イマイクミコ］
栄養士。料理研究家。１９７４年女子栄養大学栄養学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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