内容説明
本書では肝臓の回復に必要な質のよいたんぱく質やビタミン類が充分でしかもエネルギーは必要なだけにできるので脂肪肝が防げ、一方、肝臓に必要なグリコーゲンも保たれるような食事を紹介しました。四群点数法で基礎からやさしく説明し、献立、料理までまとめてあります。
目次
肝臓を守る食生活をしよう
栄養のバランスチェックは「四群点数法」が簡単
一日にどれだけ食べれば―バランスのとれた食事になるかを知る「四群点数法」
エネルギー調整は第４群で
肝臓を守るには食べ物から栄養を！
なぜ１点８０Ｋｃａｌ単位なのか
食品の選び方と体への働き
毎日の食事で肝硬変や肝がんを防ぐ家族といっしょに食べるバランス献立
マークで見る食品早わかり入門編―バランスよい食品配分を
必要量を確保するために、余分に食べないために―食品を計量する〔ほか〕
