最新 食品学各論

最新 食品学各論

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ A5判/ページ数 224p/高さ 21X15cm
  • 商品コード 9784782702727
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C3047

内容説明

昭和62年度より実施された管理栄養士・栄養士養成カリキュラムにのっとり、日常摂取する食品について解説したのが本書である。

目次

植物性食品
動物性食品
食用油脂
調味・香辛料
微生物利用食品
食品の現状と未来

最近チェックした商品