出版社内容情報
著者はISO9000のコンサルタントをしている経験から、食品工場の「ISOの90％は、5Sできまる」と常々考えている。また、様々なマネジメントシステムの基礎に5Sが据えられて、経営者、工場長が率先垂範しないと根づかないとも苦言を述べている。本書は、食品工場での5Sへの取り組みへの格好のテキストである。
５Ｓって何だろう／清掃（掃除）は安全の根幹／猿真似は５Ｓを失敗する／無駄とは何か／ときには無駄も要る／５Ｓの知恵は現場から
永坂 敏男［ナガサカトシオ］
著・文・その他
目次
５Ｓって何だろう
近頃の面接風景と躾
片付けと整理の違い
必要量だけ用意＝整頓の極意
清掃（掃除）は安全の根幹
清潔に関する日頃の実践が安全の砦
食品製造現場は管理された場所である
「腐ったリンゴ」
「腐ったリンゴ」と汚れた事務所
「腐ったリンゴ」を広める無関心〔ほか〕
著者等紹介
永坂敏男［ナガサカトシオ］
ＩＳＯ９０００のコンサルタントの資格を取得し、食品会社、プリムイソベンの品質管理部支援室に在籍中に自社の品質管理をはじめ数多くの食品会社ＩＳＯ９０００’ｓ、ＨＡＣＣＰの支援や社員教育を行い、２００６年からは、株式会社ファミリーマート物流・品質管理本部品質管理部衛生管理グループに所属し、ファミリーマートの協力食品会社の品質向上に携わっている。ＪＲＣＡ登録審査員補（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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