特許にみる食品開発のヒント

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  • サイズ B6判／ページ数 380p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784782100936
  • NDC分類 588.09
  • Cコード C3058

出版社内容情報

食品の開発・製造に関する特許出願の中から実際面に役立つアイデアを選びだし、分野別に整理、解説した。

農産物関係／水産物関係／畜産物関係／調理加工品関係／珍味・菓子類関係／現代の加工食品関係／食品添加物および副資材関係／容器その他

中山　正夫［ナカヤママサオ］
著・文・その他

感想・レビュー

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和彦有住

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電子化済み2020/06/06

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