出版社内容情報
《内容》 ヒトの食料となる動植物の生体防御、食料を摂取するヒトの食料からの感染と生体防御等を解説。
内容説明
生体防御機構の内幕や防御研究のおもしろさと方向性が読み取れるように企画された書物。
目次
第１章 食料生産と生体防御（イネの生体防御機構―いもち病の制御をめざして；二枚貝幼生に対する病源性Ｖｉｂｒｉｏの生物学的防除；クルマエビの感染症と生体防御機構 ほか）
第２章 経口感染と生体防御（粘膜免疫機構におけるγδＴ細胞の役割；リステリア経口感染における生体防御；消化器感染症に対するプロバイオティクスの応用 ほか）
第３章 地球環境調和型の健康増進戦略（提言）
