食品シリーズ<br> 脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》

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食品シリーズ
脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》

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  • サイズ B5判／ページ数 257p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784781316970
  • NDC分類 588
  • Cコード C3047

出版社内容情報

健康食品市場で注目を集めている脳機能改善をサポートする食品素材について「リン脂質・脂肪酸」、「アミノ酸・ペプチド」、「植物エキス」と素材種類別に解説した1冊。

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