臨床栄養管理ポケット辞典―日本人の食事摂取基準（２０１５年版）準拠 （改訂）

松崎 政三/福井 富穂/田中 明【編著】

建帛社（2014/10発売）

• サイズ 新書判／ページ数 355p／高さ 18cm
• 商品コード 9784767961781
• NDC分類 498.58
• Cコード C3547

目次

第１章　栄養素の働きと代謝（栄養素の役割；炭水化物（糖質）の働き　ほか）
第２章　栄養補給法（経口栄養療法；経腸栄養療法　ほか）
第３章　栄養アセスメント
第４章　栄養食事療法、栄養教育に必要な検査値の解釈（尿検査；便検査　ほか）
第５章　症状・疾患別栄養食事療法（消化器疾患；循環器疾患　ほか）
資料編（栄養素を多く含む食品一覧；薬と食品・嗜好品との相互作用　ほか）