栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 （第６版）

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栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 （第６版）

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  • サイズ B5判／ページ数 358p
  • 商品コード 9784762458750
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3077

出版社内容情報

これから社会で活躍する栄養士・管理栄養士が備えるべき知識や新たな行政施策などを丁寧に収載◆各種データを最新のものに改めたアップデート版．
◆第６版より，書名を「栄養士・管理栄養士のための栄養指導論」と改め，管理栄養士養成施設校のテキストとしても使える内容とした．

芦川修貮［アシカワシュウジ］
著・文・その他/編集

田中弘之［タナカヒロユキ］
著・文・その他/編集

目次

総論（栄養指導の概念；栄養指導の歴史と現状；栄養指導に関連するおもな法令；栄養指導に関連するおもな指標；栄養状態の評価と栄養調査　ほか）
各論（栄養指導の技術と方法；ライフステージ別の栄養指導；健康障害と栄養指導；特定給食施設における栄養指導）