栄養教育論―栄養の指導 （第２０版（改訂新）

関口 紀子/蕨迫 栄美子【編】

学建書院（2014/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 269p／高さ 26cm
• 商品コード 9784762458576
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

１　栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標；栄養教育の対象と機会）
２　栄養教育のための理論的基礎（行動科学理論と栄養教育；行動科学理論とモデル　ほか）
３　栄養教育マネジメント（栄養教育マネジメント概論；健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント　ほか）
４　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育；乳幼児期の栄養教育　ほか）