〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ 食品衛生学―食の安全性を理解するために

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〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ
食品衛生学―食の安全性を理解するために

西瀬弘/桧垣俊介/和島孝浩【著】
価格 ¥2,420（本体¥2,200）
化学同人（2017/08発売）
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サイズ B5判／ページ数 176p／高さ 26cm
商品コード 9784759818604
NDC分類 498.54
Cコード C3347

著者等紹介

西瀬弘［ニシセヒロシ］
甲子園大学栄養学部フードデザイン学科教授。農学博士

桧垣俊介［ヒガキシュンスケ］
山陽学園短期大学食物栄養学科講師。博士（農学）

和島孝浩［ワジマタカヒロ］
旭川大学短期大学部生活学科准教授。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。