Creative Drink―バリスタが創造する、新しいコーヒーの世界

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Creative Drink―バリスタが創造する、新しいコーヒーの世界

  • 野里 史昭【著】
  • 価格 ¥2,700(本体¥2,500)
  • 旭屋出版(2016/12発売)
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  • サイズ A4判/ページ数 128p/高さ 30cm
  • 商品コード 9784751112403
  • NDC分類 596.7
  • Cコード C2077

目次

1章 Coffee_Espresso Creative Drinks(エスプレッソ;ロマーノコンギアッチオ ほか)
2章 Coffee_Non Espresso Creative Drinks(ドリップコーヒー;バージン・アイリッシュコーヒー ほか)
3章 Competition Style Creative Drinks(利休;スペシャルティアイリッシュコーヒー ほか)
4章 Non Coffee Creative Drinks(カモミッラコンフルッタ;イチジクとハイビスカスのカクテルバジルのソルベ添え ほか)

著者紹介

野里史昭[ノザトフミアキ]
1981年生まれ。大学卒業後上京し、最初に勤めたイタリアンバール以来バリスタの道を邁進する。2010年、大阪・本町に『Bar ISTA』を開業。2014年にコーヒーカクテル競技会で優勝し、日本代表として世界大会へ初出場を果たす。『Bar ISTA』のオーナーバリスタ。大阪キャリナリー製菓調理専門学校で教鞭をとり、後進の育成にも積極的に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)