保存版 有名パティスリーのプティ・ガトー―人気３６店に学ぶ１００レシピ

旭屋出版書籍編集部【編著】

旭屋出版（2016/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 263p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751111963
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

１　ベリー系のプティ・ガトー（マルファソン―パティスリーケンニシオ；いちごのムース―パティスリーロアレギューム　ほか）
２　フルーツのプティ・ガトー（りんごのタルト―ペリ亭；アントレ風タルトタタン―菓子工房アントレ　ほか）
３　マロンやチョコレートのプティ・ガトー（中山栗のモンブラン―菓子工房アントレ；マロンのミルフィーユ―フランス菓子工房ブロワ　ほか）
４　ナッツ、キャラメル系のプティ・ガトー（エリゼ―ラメール洋菓子店；オペラ・キャラメル―パティスリーロアレギューム　ほか）
５　コーヒー紅茶、リキュール系／チーズ・乳製品のプティ・ガトー（カネル―ショコラティエパレドオール；シャンパーニュ―夢菓子工房ププリエ　ほか）

感想・レビュー

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[桜兎]

電子書籍版、初読読了

2021/04/20