保存版 有名パティスリーのプティ・ガトー―人気36店に学ぶ100レシピ

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保存版 有名パティスリーのプティ・ガトー―人気36店に学ぶ100レシピ

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  • サイズ B5判/ページ数 263p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751111963
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

目次

1 ベリー系のプティ・ガトー(マルファソン―パティスリーケンニシオ;いちごのムース―パティスリーロアレギューム ほか)
2 フルーツのプティ・ガトー(りんごのタルト―ペリ亭;アントレ風タルトタタン―菓子工房アントレ ほか)
3 マロンやチョコレートのプティ・ガトー(中山栗のモンブラン―菓子工房アントレ;マロンのミルフィーユ―フランス菓子工房ブロワ ほか)
4 ナッツ、キャラメル系のプティ・ガトー(エリゼ―ラメール洋菓子店;オペラ・キャラメル―パティスリーロアレギューム ほか)
5 コーヒー紅茶、リキュール系/チーズ・乳製品のプティ・ガトー(カネル―ショコラティエパレドオール;シャンパーニュ―夢菓子工房ププリエ ほか)