旭屋出版ｍｏｏｋ パン生地の事典 - 人気ブーランジェによる１００種類の生地とパンへの展

旭屋出版（2013/04発売）

• サイズ A4ﾅﾐ判／ページ数 112p／高さ 29cm
• 商品コード 9784751110157
• NDC分類 596.6
• Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[り こ む ん]

お勉強本。仕込み(生地造り)方法が、変わったり、生地の種類が増えたりしているので、復習と予習。読んでいて…ｲﾛｲﾛ試したくなって困った…ﾊｰﾄﾞ系のパン作りたいなぁ。

2013/04/02