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チーズポケットブック〈2011~2012年版〉

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  • サイズ B40判/ページ数 199p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784751108994
  • NDC分類 648.18
  • Cコード C0077

内容説明

日本市場の定番&最新チーズを写真と詳細なデータで紹介。約450点。

目次

国産ナチュラルチーズ(量産型;地域密着型)
輸入ナチュラルチーズ(非熟成タイプ;ソフトタイプ(白かび)
ソフトタイプ(ウォッシュ) ほか)
国産&輸入プロセスチーズ、チーズフード他(プロセス・チーズフードの概要;プロセスチーズの歴史・他;国産スライスタイプ ほか)