チーズポケットブック〈2011~2012年版〉

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  • サイズ B40判/ページ数 199p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784751108994
  • NDC分類 648.18
  • Cコード C0077

内容説明

日本市場の定番&最新チーズを写真と詳細なデータで紹介。約450点。

目次

国産ナチュラルチーズ(量産型;地域密着型)
輸入ナチュラルチーズ(非熟成タイプ;ソフトタイプ(白かび)
ソフトタイプ(ウォッシュ) ほか)
国産&輸入プロセスチーズ、チーズフード他(プロセス・チーズフードの概要;プロセスチーズの歴史・他;国産スライスタイプ ほか)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社トリスタの提供する「読書メーター」によるものです。

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【再読】日本、欧州、アメリカ、カナダ、ニュージーランドの各国の代表的なナチュラルチーズや国産のプロセスチーズが写真付きで紹介されています。ポケットブックなので説明は簡素で、写真は小さめですが、フルカラーで、チーズの味や特徴だけでなく、商品名や平均販売価格、国内の生産会社、輸入取扱会社などが書かれていて、すごく実用的で便利です。チーズの種類も多く、国産チーズや日本で買える欧州系のチーズは一通り網羅されていて、実際に色々なチーズを買って食べてみたい人にはおススメ。2013/12/20

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