内容説明
パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。
目次
ふんわり生地（ふんわり丸パン；コッペパン ほか）
カンパーニュ生地（カンパーニュ；くるみレーズンと黒ごまさつまいも ほか）
ベーグル生地（ベーグル；シナモンレーズンベーグル ほか）
クロワッサン生地（クロワッサン；パンオショコラ ほか）
フォカッチャ生地（フォカッチャ；野菜のフォカッチャ ほか）
著者等紹介
高橋雅子［タカハシマサコ］
東京・代々木上原にあるパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーなどでパン作りを学び、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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