食物・栄養科学シリーズ 栄養学〈２ 各論〉

上田 隆史/森 光寿【共著】

培風館（1990/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 214p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784563073046
• NDC分類 498.55
• Cコード C3377

内容説明

本書は、「栄養学各論」のテキストとして、対象別およびいろいろな条件下の栄養を豊富な図表を用いて平易に解説したものである。

目次

栄養学の基本的知識
妊婦および胎児の栄養
新生児期および未熟児の栄養
乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期の栄養
老年期の栄養
生活活動と栄養
運動と栄養
精神労働、ストレスと栄養
特殊環境と栄養