出版社内容情報
こねなくて食パンやブリオッシュも簡単に作れる！その他バゲットが美味しくなる秘密、バゲット作りを楽しむテクニック掲載。
藤田千秋［フジタチアキ］
内容説明
基本のバゲット、そば粉＆黒豆甘納豆のバゲット、セモリナ粉＆あおさのりのバゲット、ベーコン＆チーズのエピ、基本の食パン、あんこの食パン、クランベリーの食パン、ココナッツのねじねじパン、野菜入りのねじねじパン、塩ブリオッシュ、マロンのブリオッシュ、アールグレーとプルーンのブリオッシュ、ポテトと粒マスタードのブリオッシュ…ｅｔｃ．こねずに簡単。ハード系のパンもふわふわ系のパンもこれ一冊で。
目次
１ ハード系のこねないパン（基本のバゲットの作り方；バゲット作りの達人になるワンモアテク；ライ麦＆アプリコットのバゲット ほか）
２ もっちり系のこねないパン（基本の食パンの作り方；クランベリーの食パン；あんこの食パン ほか）
３ リッチ系のこねないパン（基本のブリオッシュの作り方；マロンのブリオッシュ；シナモン＆ピーカンナッツのブリオッシュ ほか）
著者等紹介
藤田千秋［フジタチアキ］
料理研究家。１９９４年より自宅でパン＆ランチの教室「Ｃ’ｓ ｔａｂｌｅ」を主宰するかたわら、雑誌や書籍などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
skr-shower
1
家族用図書館本。再読。2021/05/28
skr-shower
1
のっていたコツでパリッと焼けると嬉しい。変わり種の作り方も豊富。2017/05/30
