健康・栄養科学シリーズ
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 総論

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  • サイズ B5判/ページ数 320p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784524236923
  • NDC分類 491.3
  • Cコード C3047

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出版社内容情報

《内容》 従来別々に講義されていた基礎医学と臨床医学を統合し,管理栄養士に不可欠な医学的基礎知識を必要事項に重点をおいて記述.総論では,生化学的事項を中心とした基礎医学分野と,疾病の起こりかた,診断,検査,治療の概論を解説した.    

《目次》
【主要目次】
第1章 人体の構造と生命機能
 A. 人体構造概論
 B. 生体分子の構造と機能
 C. 遺伝子
 D. 人体生理概論-情報伝達の機序
第2章 代謝の調節機構とその維持
 A. 人体の代謝調節
 B. 内的環境の恒常性維持
第3章 糖質と脂質の化学
 A. 糖質の化学
 B. 脂質の化学
第4章 糖質の代謝
 A. 糖質代謝の概要
 B. 解糖
 C. クエン酸回路・酸化的リン酸化
 D. 糖新生
第5章 脂質の代謝
 A. 脂質代謝の概要
 B. 脂肪酸の生合成とその酸化
 C. 不飽和脂肪酸の代謝
 D. エイコサノイドの代謝
 E. アシルグリセロール,リン脂質,糖脂質の代謝
 F. 脂質の輸送と蓄積
 G. コレステロールの合成・輸送・蓄積
第6章 タンパク質・アミノ酸の代謝
 A. タンパク質・アミノ酸代謝の概要
 B. 可欠アミノ酸(非必須アミノ酸)の生合成
 C. タンパク質・アミノ酸の異化
 D. アミノ酸の特殊生成物への変換
第7章 ビタミンの化学と代謝
 A. ビタミンの構造と機能
 B. ビタミンの代謝と生体機能
第8章 無機質(ミネラル)の化学と代謝
 A. 無機質の分類と機能
 B. 骨・歯と無機質代謝
 C. 無機質と生体機能
第9章 疾病の成り立ち
 A. 老化と死
 B. 組織・細胞に生じる異常
 C. 腫瘍
 D. 生活習慣病の誘引と病態
第10章 臨床診断の基本
 A. 一般的診察
 B. 主な症候
第11章 臨床検査の基本
 A. 検体の種類と採取方法
 B. 基準値
 C. 一般臨床検査
 D. 血液学検査
 E. 生化学・免疫学検査
 F. 微生物学検査
 G. 生体機能検査
 H. 画像検査
第12章 疾患治療の基本
 A. 治療の種類
 B. 治療の計画と評価
 C. 治療の方法
 D. 末期患者の治療
 E. 救急救命診療
 F. 根拠(エビデンス)に基づいた医療

目次

人体の構造と生命機能
代謝の調節機構とその維持
糖質と脂質の化学
糖質の代謝
脂質の代謝
タンパク質・アミノ酸の代謝
ビタミンの化学と代謝
無機質(ミネラル)の化学と代謝
疾病の成り立ち
臨床診断の基本
臨床検査の基本
疾患治療の基本

著者等紹介

香川靖雄[カガワヤスオ]
女子栄養大学副学長

近藤和雄[コンドウカズオ]
お茶の水女子大学教授

石田均[イシダヒトシ]
杏林大学医学部第三内科教授

門脇孝[カドワキタカシ]
東京大学大学院医学系研究科代謝・栄養病態学教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。