目次
第１章 人体の構造と生命機能
第２章 代謝の調節機構とその維持
第３章 タンパク質・アミノ酸の代謝
第４章 糖質と脂質の化学
第５章 糖質の代謝
第６章 脂質の代謝
第７章 ビタミンの化学と代謝
第８章 無機質（ミネラル）の化学と代謝
第９章 疾病の成り立ち
第１０章 臨床診断の基本
第１１章 臨床検査の基本
第１２章 疾患治療の基本
著者等紹介
香川靖雄［カガワヤスオ］
女子栄養大学副学長
近藤和雄［コンドウカズオ］
お茶の水女子大学大学院生活環境教育研究センター教授
石田均［イシダヒトシ］
杏林大学医学部第三内科教授
門脇孝［カドワキタカシ］
東京大学大学院医学系研究科代謝・栄養病態学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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