出版社内容情報
《内容》 管理栄養士国家試験出題基準に準拠し，公衆衛生学の全項目を網羅したテキスト．前版より3年を経過，統計数値やこの間の感染症予防の成立，栄養所要量の改定，法律，基準も改定されているため，これらの改定を取り込むとともに，統計数値は最新のものとした．2色刷と図・表を駆使したわかりやすいレイアウト，要点を押さえた解説など，少ない時間で必要な知識を習得できるようコンパクトにまとめた． 《目次》 【主要目次】１．公衆衛生の意義２．公衆衛生の歴史３．人口と公衆衛生４．衛生統計５．疫 学６．衛生行政７．母子保健８．成人保健，老人保健９．感染症，結核10．精神保健11．学校保健12．労働衛生（産業保健）13．環境衛生14．公害（環境汚染）15．衛生法規16．国際保健17．社会福祉，社会保障18．医療制度19．トピックス
内容説明
公衆衛生学の領域は、改訂第２版刊行後も拡大の一途をたどっている。栄養関連では、公衆衛生審議会が１９９９年６月に第６次改定日本人の栄養所要量を厚生大臣に答申したことが最大の“事件”である。これを受けて、食生活指針、フードガイド（アメリカでは、フードピラミッドと呼んでいる）の策定も行われている。国民栄養調査には、“案分比”が導入され、個人別食事摂取量を評価できるようになった。いわゆる栄養補助食品（ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ）が、非常な勢いで国民に普及しつつある。国際的事情もあって、厚生省はこの問題に精力的に取り組んでいる。「健康日本２１」の策定が行われており、１９９９年度中に公表される。さらに、感染症新法、介護保険制度等の法制化もなされたし、なされようとしている。マスコミをにぎわしているキーワードとして、生活習慣病、少子化問題、内分泌攪乱化学物質（環境ホルモン）等がある。改訂第３版はこのような変化に対応したものである。本書では、衛生統計学の資料も最新のものにしている。公衆衛生学の管理栄養士国家試験問題は、他の分野と異なって、「出題基準（ガイドライン）」に記載されていない内容であることも多い。ある意味では、本書は、このようなことを先取りし、国家試験をリードしようという意気込みで執筆した。したがって、平成１２年度以降の管理栄養士国家試験受験者必読の書である。
目次
公衆衛生の意義
公衆衛生の歴史
人口と公衆衛生
衛生統計
疫学
衛生行政
母子保健
成人保健、老人保健
感染症、結核
精神保健〔ほか〕
