内容説明
本書は、信州各地の食材（素材）を主体とし、その由来、郷土食、現代食等について、各地域の商工会女性部の皆さんが調査・収集し、まとめたものである。
目次
北信（杏（あんず・春）
鮎（あゆ・春） ほか）
東信（クレソン（春）
桑の実（くわのみ・春） ほか）
中信（朴葉（ほおば・春）
鰍（かじか・春） ほか）
南信（桜（さくら・春）
蓬（よもぎ・春） ほか）
全県（おやき；うるち米 ほか）
著者等紹介
武田徹［タケダトオル］
つれづれ遊学舎主宰
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