楽楽 栄養計算・給食編―料理と給食の栄養計算からその評価・発注まで

堤 裕昭【著】

オーエムエス出版（2004/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 134p／高さ 26cm
• 商品コード 9784434043529
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

内容説明

学校給食における栄養所要量の基準が変わりました。新しい基準に準拠。マグネシウム、亜鉛が計算可能です！文部科学省の給食モデルに従った料理形態（主食、主食併用、ミルク、おかず（４品まで）、デザート（２品まで））で給食献立を作成＆栄養計算できます。週間給食栄養報告（週報）と週間の分類別平均摂取量が印刷できます。食品構成表は新しい基準で分類・計算できます。使いやすさは保証済み！発表以来、１５，０００人を超える読者から支持されています。その他、旧バージョンと同様、週と月の栄養価分析、経費計算、発注書の印刷まで可能なプロ仕様の栄養計算ソフトです。

目次

１（パソコン等の準備；インストール　ほか）
２（対象者を設定する；小麦粉重量　ほか）
３（栄養価分析；経費計算と発注書作成　ほか）
４（他の利用者の料理レコードを読み込む；旧バージョンから「献立レコード」を読込む　ほか）

著者等紹介

堤裕昭［ツツミヒロアキ］
１９５６年生、理学博士。１９８５年九州大学大学院理学研究科博士課程修了。１９８８年熊本女子大学生活科学部一般教育助教授。１９９４年熊本県立大学生活科学部一般教育助教授。１９９９年熊本県立大学環境共生学部教授。専門分野は海洋生態学。日本ベントス学会、日本生態学会、日本水産学会、日本栄養改善学会など
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