出版社内容情報
現役料理研究家が実践する体によい電子レンジ料理レシピ集
・ベストセラー『石原洋子の電子レンジベストメニュー』に続く第二弾！
・79歳現役料理家が実践する体に良い電子レンジ料理レシピ。
・専門家監修のもと高齢者が摂りたい栄養別に分かりやすく紹介。
ベストセラー『石原洋子の電子レンジベストメニュー』に続く第二弾！電子レンジのよいところは、“だれでもおいしく作れる”“入れたらあとはレンジにおまかせ”“火をつかわないので安心”“後片付けが簡単”なところ。料理が面倒になってきたシニア世代、さらに忙しく働く世代でも、電子レンジを活用すれば、肉や魚と野菜を合わせた栄養バランスのよい食事が簡単に作れます。前作よりもさらに作る工程の手間を減らし、シンプルな作り方にしているので料理初心者でも気負いなく作れます。
【目次】
電子レンジでおいしく作るために/シニア世代の食生活で心がけること/１．肉で (豚こまとトマトのとろみ炒め、しっとり鶏胸肉など）/2.魚で（さわらの照り焼き、鯛の酒蒸しなど）/３.定番おかず（鮭のクリーム煮、ハンバーグ、麻婆春雨など）/4.豆腐・厚揚げで（温奴のわかめあんかけ、厚揚げとさば缶のとろみ煮など）/5.野菜で（シンプル肉じゃが、かぼちゃサラダ、ピーマンのきんぴらなど）/6.スープ・ポタージュ（鶏肉と白菜の蒸しスープ、鶏もも肉のサムゲタン風）/7.常備菜（肉そぼろ、鮭ふりかけなど）
内容説明
元気な体は、”食べること”から！たんぱく質＋野菜たっぷりの簡単電子レンジレシピ７７品。
目次
１ 肉で
２ 魚で
３ 定番おかず
４ 豆腐・厚揚げで
５ 野菜で
６ スープ・ポタージュ
７ 常備菜
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。１９４６年生まれ。自宅で開く料理教室は半世紀ほどになり、生徒さんが絶えず集まる人気が続いている。なかには親子２代で通い続ける人もいて信頼が厚い。一方では長年テレビの料理番組のレギュラーを担当し、雑誌や書籍の分野でも活躍。そのレシピは確かな基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしくできると定評がある。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
