出版社内容情報
せいろは18cmが正解！
たっぷり蒸せて、１人の定食も家族のおかずもＯＫ！
・料理家と編集者の結論！いちばん使える18cmせいろレシピ本。
・肉や魚のおかず、定食、麺、常備菜まで、レパートリーが増える91レシピ。
・蒸し時間10分レシピも多数、帰宅して30分以内に”いただきます”
「せいろは18cmが正解」――料理家と料理編集者がたどりついた答えです。コンパクトだからキッチンでじゃまにならず、深さがあるからたっぷり入る。せいろ１つでおかず３品も同時に作れて、そのまま食卓に出してもかわいい。１人分の定食（ご飯＋おかず）も、湯を沸かして食材をせいろに詰めて蒸せば、10分ほったらかしで完成。忙しい日も帰宅して30分後には晩ご飯が食べられます。ほかにアイラップなど耐熱ポリ袋を使うレシピ、蒸しただけの野菜や肉がグンとおいしくなるタレ、簡単おやつレシピなど計91品をご紹介します。
【目次】
Ｃｈａｐｔｅｒ１ 蒸し時間10分で絶品おかず
しゅうまい、鶏ささみチリソース、鮭の味噌マヨ蒸し、鯛のトマト蒸し、厚揚げの豚巻きチーズ、なすひき肉味噌 など
Ｃｈａｐｔｅｒ２ これだけで大満足、お手軽ワンプレート
さば塩定食、チーズサンド定食、磯辺餅定食、ビーガン定食、そば定食、台湾の朝ごはん定食
Ｃｈａｐｔｅｒ３ 1皿で大満足の麺とご飯
天津飯、オムライスデミグラスソース、肉そぼろ麺、和風カルボナーラ、ツナ玉うどん、豚しゃぶうどん など
Ｃｈａｐｔｅｒ４ 2 段で同時に蒸して、たっぷりおかず
バターチキンカレー＆ナン＆サブジ、親子煮＆野菜の副菜、蒸し餃子＆野菜の中華蒸し など
ほか、タレレシピ、おやつレシピなどコラムも満載。
内容説明
料理家と料理編集者の結論。せいろは１８ｃｍが正解！９１レシピ。
目次
１ 蒸し時間１０分で絶品おかず（ボリューム満点 肉のおかず；蒸し料理だからおいしい 魚介のおかず ほか）
２ これだけで大満足、お手軽ワンプレート（塩さば定食；和定食 ほか）
３ １皿で大満足の麺とご飯（おなかも心も満たされる ご飯；忙しい時も便利 中華麺 ほか）
４ ２段で同時に蒸して、たっぷりおかず（肉みそと野菜の蒸し春巻き；バターチキンカレー＆ナン ほか）
著者等紹介
りんひろこ［リンヒロコ］
料理研究家、料理教室「みなとキッチン」主宰。台湾への留学経験から、せいろはなくてはならない日常的な調理道具。子どものおかず作りから大人数のパーティーまで、用途に応じてさまざまなサイズを使いこなす日々（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
