ぜんぶ１８ｃｍのせいろ蒸し―１人分も家族の分も！

りん ひろこ【著】

世界文化社（2025/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784418253760
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

せいろは18cmが正解！
たっぷり蒸せて、１人の定食も家族のおかずもＯＫ！

・料理家と編集者の結論！いちばん使える18cmせいろレシピ本。
・肉や魚のおかず、定食、麺、常備菜まで、レパートリーが増える91レシピ。
・蒸し時間10分レシピも多数、帰宅して30分以内に”いただきます”

「せいろは18cmが正解」――料理家と料理編集者がたどりついた答えです。コンパクトだからキッチンでじゃまにならず、深さがあるからたっぷり入る。せいろ１つでおかず３品も同時に作れて、そのまま食卓に出してもかわいい。１人分の定食（ご飯＋おかず）も、湯を沸かして食材をせいろに詰めて蒸せば、10分ほったらかしで完成。忙しい日も帰宅して30分後には晩ご飯が食べられます。ほかにアイラップなど耐熱ポリ袋を使うレシピ、蒸しただけの野菜や肉がグンとおいしくなるタレ、簡単おやつレシピなど計91品をご紹介します。


【目次】

Ｃｈａｐｔｅｒ１　蒸し時間10分で絶品おかず
しゅうまい、鶏ささみチリソース、鮭の味噌マヨ蒸し、鯛のトマト蒸し、厚揚げの豚巻きチーズ、なすひき肉味噌　など

Ｃｈａｐｔｅｒ２　これだけで大満足、お手軽ワンプレート
さば塩定食、チーズサンド定食、磯辺餅定食、ビーガン定食、そば定食、台湾の朝ごはん定食

Ｃｈａｐｔｅｒ３　1皿で大満足の麺とご飯
天津飯、オムライスデミグラスソース、肉そぼろ麺、和風カルボナーラ、ツナ玉うどん、豚しゃぶうどん　など

Ｃｈａｐｔｅｒ４　2 段で同時に蒸して、たっぷりおかず
バターチキンカレー＆ナン＆サブジ、親子煮＆野菜の副菜、蒸し餃子＆野菜の中華蒸し　など

ほか、タレレシピ、おやつレシピなどコラムも満載。

内容説明

料理家と料理編集者の結論。せいろは１８ｃｍが正解！９１レシピ。

目次

１　蒸し時間１０分で絶品おかず（ボリューム満点　肉のおかず；蒸し料理だからおいしい　魚介のおかず　ほか）
２　これだけで大満足、お手軽ワンプレート（塩さば定食；和定食　ほか）
３　１皿で大満足の麺とご飯（おなかも心も満たされる　ご飯；忙しい時も便利　中華麺　ほか）
４　２段で同時に蒸して、たっぷりおかず（肉みそと野菜の蒸し春巻き；バターチキンカレー＆ナン　ほか）

著者等紹介

りんひろこ［リンヒロコ］
料理研究家、料理教室「みなとキッチン」主宰。台湾への留学経験から、せいろはなくてはならない日常的な調理道具。子どものおかず作りから大人数のパーティーまで、用途に応じてさまざまなサイズを使いこなす日々（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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2026/02/13