出版社内容情報
ロングセラー『英語で作る料理の教科書』の中から、外国の方々にも人気の和食を厳選して掲載いたしました。日本の家庭料理を中心に、「天ぷら」「焼き鳥」「すき焼き」「寿司」に「おにぎり」「お好み焼き」などの人気メニューばかりです。料理をしながら見るには、動画よりも圧倒的にわかりやすい20カット以上の手順写真に加え、失敗しないためのコツも随所に掲載。日本で暮らす外国人の方にも、日本旅行で和食にはまった外国の方に、また、海外の方へのプレゼントにもピッタリの1冊となっています。【日本語・英語併記】
【目次】
目次
日本料理の基本（包丁の使い方の基本をきちんと覚えましょう；魚の簡単なおろし方を覚えるととても便利です ほか）
メインになるおかず（天ぷら＆かき揚げ；あじの塩焼き ほか）
洋風＆中華風のおかず（豚肉のしょうが焼き；鶏のから揚げ ほか）
サブになるおかず（卵焼き２種）
ごはん＆汁物＆漬物（お好み焼き；ちらし寿司 ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年勤務。２０１０年より東京・渋谷区にてデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
