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料理でわかるふしぎ・びっくり!?〈第1巻〉固まる!ふくらむ!料理で手品

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  • サイズ A4判/ページ数 47p/高さ 31cm
  • 商品コード 9784309614618
  • NDC分類 K596

内容説明

台所は驚きと発見がつまった実験室。見る見る変化する食べ物から、食への興味が広がる。

目次

第1章 料理には科学がいきている!(調味料のひみつ;砂糖のひみつ;いろいろな甘味料;塩のひみつ;酢のひみつ ほか)
第2章 身近な食べものでお料理手品!(卵で手品;牛乳で手品;生クリームで手品;おイモで手品;野菜で手品 ほか)