内容説明
野菜はスイーツづくりにぴったりなのです。苦手な野菜が大好きになってとってもヘルシー。簡単なものから難しいものまで難易度順に紹介。
目次
ジャガイモ
ジャガイモ・クリーム
たけのこ
たけのこ・プリン
アスパラガス
アスパラガス・アーモンドパイ
セロリ
セロリ・フルーツゼリー
グリンピース
グリンピース・チョコトリュフ
タマネギ
タマネギ・スコーン
メキャベツ
パセリ
メキャベツ・フラン
パセリ・バウムクーヘン
ラディッシュ
ナノハナ
ラディッシュ・チーズムース
ナノハナ・チュイール
著者等紹介
柿沢安耶［カキサワアヤ］
１９７７年、東京生まれ。学習院大学文学部仏文科卒業。学生時代に料理研究家のもとでフランス家庭料理を学んだ後、パティスリー、カフェなどで働く。２００３年、宇都宮に「おいしく食べて、健康になる料理」をテーマに、『オーガニックベジカフェイヌイ』をオープンする（現在は閉店）。そこで提供していた野菜スイーツが話題をよび、２００６年４月、野菜スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』を中目黒にオープン。野菜とスイーツの絶妙なコラボレーションが話題になり、連日人が絶えない（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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日和見菌
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表紙の写真がおいしそうだったのでつい借りちゃいました(笑)野菜についてのマメ知識もあって勉強になった。作らないけど(笑)2011/07/29
