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内容説明
アメリカで沸き立つオーガニック（有機）食品ブーム、認証という強力な循で日本進出を狙う諸外国。食の安全と自国農業の生き残りを問う最前線レポート。
目次
第１章 いま、なぜオーガニック食品なのか（短命化へ向かう日本人；若い女性が産婦人科へ殺到；病気にかからない体を作ろう ほか）
第２章 広がるオーガニック食品（オーガニック食品の出現；日本の有機農産物の基準と課題；オーガニック食品マーケット ほか）
第３章 オーガニック先進国アメリカ（グリーンマーケットから；認証制度の確立；オーガニック食品の定義と家畜認証基準 ほか）
第４章 オーガニック食品と日本の農業（安全な食べものを求めて；増える輸入野菜；現代農業に価値はあるか ほか）
