日本食品無機質成分表―四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告〈３〉

科学技術庁資源調査会【編】

国立印刷局（1991/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 205p／高さ 26cm
• 商品コード 9784173117031
• NDC分類 498.51
• Cコード C0047

目次

第１章　調査の目的と背景
第２章　無機質成分表の説明
第３章　作表における食品群の留意点
第４章　日本食品無機質成分表（マグネシウム、亜鉛、銅）
参考資料（食品無機質成分について；原動物・原植物の学名；食品名別索引；付記；無機質成分一覧表）