チーズ図鑑

文芸春秋【編】

文藝春秋（1993/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 271p／高さ 22cm
• 商品コード 9784163481302
• NDC分類 648.18
• Cコード C0677

出版社内容情報

チーズは今、カルシウム豊富な健康食品として注目の的。その魅力を写真とデータで紹介する本邦初の図鑑。フランス産など５００種

内容説明

４３５種８８９個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。チーズ王国フランスを徹底取材。１９０００ｋｍを走破、１０００点以上を撮影し、食べ、３７５種を厳選。ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。