出版社内容情報
面倒な栄養計算は一切不要。だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、タンパク質制限でも満足できる主菜と副菜レシピを紹介。
大越郷子［オオコシサトコ］
著・文・その他
岩?啓子［イワサキケイコ］
著・文・その他
内容説明
面倒な栄養計算をしなくても使えるレシピ＆食材２５０点。
目次
１ 腎臓病の食事療法の基本（なぜ、食事療法が大切なのか？；食塩は１日６ｇ未満に抑える ほか）
２ 低たんぱくの主菜＆主食（鶏肉；豚肉 ほか）
３ 低塩の副菜、汁物とデザート（煮物・煮びたし；揚げ物・いため物 ほか）
４ 腎臓病の基礎知識と食材の栄養データ（慢性腎臓病とはどんな病気？；慢性腎臓病はどんな症状が出るのか？ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
nobito
1
250レシピと数が多い点は嬉しいのですが、どうにも食べたくなるレシピが少なかったです。ごく一部ですが治療用特殊食品を使っている点、素材別インデックスが無い点、成分データに炭水化物や脂質の情報が載っていない点（せめて巻末の成分表には載せて欲しかった）などが残念でした。良い点は少量を手軽に作れるドレッシングが掲載されていた点。2019/10/31
やま
1
血液検査でクレアチニンが高いと言われたので読んでみた。個々のメニューに特別なものはない。塩分やたんぱく質を毎食少しずつ減らすのがベストか。2019/06/23
