出版社内容情報
大豆が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストで楽しく紹介。とうふ、きなこ、しょうゆ、みそ、なっとうなど。
大豆が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストとともに楽しく紹介。とうふ、油あげ、豆乳、ゆば、きなこ、豆もやし、しょうゆ、みそ、なっとうなど。緑豆、あずき豆など、大豆以外の豆の変身も。調べ学習のまとめ方のアイディアつき。
目次
へんしん！とうふ―しぼって固める
さらにへんしん！油あげ―あげる
へんしん！豆乳―煮てしぼる
さらにへんしん！湯葉―まくをすくう
へんしん！いり豆―いる
さらにへんしん！きな粉―粉にする
へんしん！煮豆―煮る
へんしん！大豆油―油をしぼり取る
育てかたでへんしん！枝豆―早めに収穫する
育てかたでへんしん！豆もやし―暗いところで育てる
しょうゆ―こうじ菌の力をかりる１
みそ―こうじ菌の力をかりる２
納豆―納豆菌の力をかりる
著者等紹介
香西みどり［カサイミドリ］
お茶の水女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
遠い日
13
大豆を原料とする食材や食べ物が大好きなのは自覚していましたが、改めてこの本を読みながら、なんて好きなものばかりなんだろうと再確認。子どもの頃は苦手だった豆が、いつのまにか大好物になっていた。大豆って、すばらしい！！2016/04/08
牛乳🐮
10
すがたをかえる食べものシリーズ、低学年に根強い人気。 気に入るとシリーズ全冊を繰り返し読む傾向。2022/01/27
スターライト
5
身近な食べ物がどのように出来ているかを、写真とイラストで紹介。大豆を見たことがなくても、大豆から作られた食べ物は毎日目にしているはず。大豆からいろいろな食べ物が生まれる過程も丁寧に書かれていてわかりやすい。自由研究に使われることを意識してか、最後に発表のためのまとめ方まで書かれている。2022/09/07
sheep book
0
大豆以外の豆も紹介されています。豆はそのままだと食べにくかったりします。発酵がいい仕事をしてくれています。2018/05/12
