岡田 明三【企画・編集・著】/上村 由美子【協力】
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大上勝行
谷川聖明
上田 隆勇
ヘッカー,ハンス‐ウルリッヒ〈Hecker,Hans‐Ulrich〉/ポイカー,エルマー・T.〈Peuker,Elmar T.〉/シュテフェリング,アンゲリカ〈Steveling,Angelika〉/リープヘン,カイ【著】〈Liebchen,Kay〉
立花 秀俊【著】
谷田伸治
伊藤 和憲【著】
辻内 敬子【著】
森由雄
江部 洋一郎/宗本 尚志/田川 直洋/小栗 重統/有光 潤介/石東 麻里子【著】
浅川 要【著】
寺澤 捷年【著】
中永 士師明【監修】/新井 一郎【編集委員長】/和田 健太朗/中山 今日子/新見 正則【編集委員】
日本薬膳学会【編】
形井 秀一【編】/山下 詢【著】/町田 しのぶ【執筆協力】
何 金森【監修】/山田 勝則【著】
三浦 於菟【著】
金匱会診療所【編】
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