松岡 榮志/費 錦昌/古川 裕/樋口 靖/白井 啓介/代田 智明【編著】
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大賀 正喜/兼子 正勝/川竹 英克/田桐 正彦/水林 章【編】
鼓 直/橘川 慶二/秦 隆昌/丹羽 光男/佐々木 孝/橋本 定久【編】
油谷 幸利/門脇 誠一/松尾 勇/高島 淑郎【編】
村松 定史【監修】/三省堂編修所【編】
高垣 敏博【編者代表】/小池 和良/大森 洋子/長谷川 信弥【編】
ロベルジュ,クロード〈Roberge,Claude〉/内藤 ソランジュ/ギユマン,ファビエンヌ〈Guillemin,Fabienne〉/加藤 雅郁/小林 正巳/中村 典子【著】
日仏料理協会【編】
尹 亨仁【編】《ユン/チョンイン》
松岡 栄志/樋口 靖/白井 啓介/代田 智明【編著】
吉岡 シャーミン・ボランテ【著】/TLS出版編集部【編】
有本 紀明/土壁 重信/布施 温/牛島 信明/寺崎 英樹/フローレス,エクトル【ほか編】〈Flores,Hector〉
上野 恵司【著】
在間 進【編】
井桁 貞義【編】
朝倉 季雄【著】/木下 光一【校閲】
原 誠/コントレーラス,エンリーケ〈Contreras,Enrique〉/寺崎 英樹/秋山 紀一/阿部 三男/高垣 敏博【編】
東方書店/北京・商務印書館【共同編集】/相原 茂/荒川 清秀/大川 完三郎【主編】
本田 孝一/イベード,イハーブ・アハマド【編】
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