長嶋 紀一/水間 正澄/中舘 綾子/小林 重芳/杉橋 啓子【ほか編著】
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野々村 瑞穂【編著】/橋本 通子/松岡 幸代/吉村 智春/富岡 美佳【著】
足立 香代子/寺本 房子【監修】
日本栄養改善学会【監修】/栄養学雑誌編集委員会【編】
日本栄養士会
辻 啓介【編】/熊谷 哲/青山 頼孝/江藤 正義/岸田 忠昭/村上 光正【ほか著】
細谷 憲政【編著】
田花 利男/猿田 克年/成川 輝明【監修】
第一出版株式会社
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