応用自在な調理の基礎 中国料理篇 - フローチャートによる系統的実習書
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応用自在な調理の基礎 中国料理篇 - フローチャートによる系統的実習書

川端 晶子/澤山 茂【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 建帛社(2018/03発売)
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おいしさの表現辞典 (新装版)
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おいしさの表現辞典 (新装版)

川端 晶子/淵上 匠子【編】

  • 東京堂出版(2016/12発売)
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応用自在な調理の基礎 日本料理篇 - フローチャートによる系統的実習書 (改訂版)
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応用自在な調理の基礎 日本料理篇 - フローチャートによる系統的実習書 (改訂版)

河内 一行/川端 晶子/鈴野 弘子/永島 伸浩【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 建帛社(2015/04発売)
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時代とともに歩む新しい調理学 (第2版)
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時代とともに歩む新しい調理学 (第2版)

川端 晶子/大羽 和子/森高 初惠【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 学建書院(2015/03発売)
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健康調理学 (第5版)
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健康調理学 (第5版)

川端 晶子/大羽 和子【著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 学建書院(2015/02発売)
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健康調理学 (第4版)
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健康調理学 (第4版)

川端晶子/大羽和子

  • 学建書院(2012/07発売)
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健康調理学 (第3版)
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健康調理学 (第3版)

川端晶子/大羽和子

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いま蘇るブリア=サヴァランの美味学
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いま蘇るブリア=サヴァランの美味学

川端 晶子【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 東信堂(2009/11発売)
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時代とともに歩む新しい調理学
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時代とともに歩む新しい調理学

川端晶子/大羽和子

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調理学 Nブックス (新訂版)
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調理学 Nブックス (新訂版)

川端 晶子/畑 明美【共著】

  • 建帛社(2008/09発売)
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