厚生省生活衛生局指導課【監修】
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厚生省生活衛生局水道環境部リサイクル法制研究会【監修】
厚生省生活衛生局指導課
厚生省生活衛生局/日本べんとう工業協会
厚生省生活衛生局食品保健課検疫所業務管理室【監修】
厚生省生活衛生局/国政情報センター
厚生省生活衛生局乳肉衛生課【監修】/動物性食品のHACCP研究班【編】
厚生省生活衛生局水道環境部計画課【監修】
厚生省生活衛生局食品保健課・乳肉衛生課【監修】/全国食品衛生主管課長連絡協議会【編】
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