内容説明
環境衛生関係営業の現況、関連法規や制度の概要等をとりまとめたもの。
目次
１ 総論編（環境衛生関係営業の概要；環境衛生関係営業に対する政策体系；環境衛生関係営業に係る行政組織；環境衛生関係営業の運営の適正化に関する法律；営業六法；中小企業関係法；その他の関係法規；経営指導体制；予算；環境衛生金融公庫の融資；税制）
２ 各論編（興行場；旅館；公衆浴場；理容所；美容所；クリーニング；飲食店；食肉販売；氷雪販売）
３ 参考（平成２年産業連関表；消費・生活；人数・規模等；振興指針；環境衛生関係営業の活性化のための検討会報告書；人材確保法指針；外国人労働者に関する指針；全国環境衛生同業組合連合会一覧；環境衛生同業組合設立状況；環境衛生同業組合一覧（全業職）
全国環境衛生営業指導センター名簿
全国環境衛生同業小組合一覧
環境衛生関係営業事業協同組合一覧
公益法人一覧
財団法人理容師美容師試験研修センター
都道府県衛生主管部一覧
中央環境衛生適正化審議会委員名簿
都道府県別理容師・美容師養成施設一覧）
