菊池 潔/井尻 成保/北野 健【編】/日本水産学会【監修】
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安達 修二/古田 武【著】
加戸 隆介【編著】/奥村 誠一/広瀬 雅人/三宅 裕志【著】
小林 牧人/藤沼 良典【著】
片山 知史【著】
日本食品工学会【編】
日本水産学会【監修】/尾島 孝男/落合 芳博【編】
赤嶺 達郎/麦谷 泰雄【編】/日本水産学会【監修】
北原 武【編】/日本水産学会【監修】
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