調理指導研究会【編】
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下村 道子/和田 淑子【編著】
寺尾 純二/山西 倫太郎/高村 仁知【著】
奥田 弘枝/畑江 敬子/吉岡 慶子【編著】
日本調理科学会【編】
高橋 敦子【編著】
久保倉 洋子/島田 俊雄【共編著】
川城 巌【著】/菅家 祐輔【改編】
柴田 博/藤田 美明/五島 孜郎【編】
神立誠/保井忠彦
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