新調理学実習 - Cooking
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新調理学実習 - Cooking

調理指導研究会【編】

  • 光生館(2003/05発売)
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調理学 (3訂)
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調理学 (3訂)

下村 道子/和田 淑子【編著】

  • 光生館(2010/03発売)
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食品機能学
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食品機能学

寺尾 純二/山西 倫太郎/高村 仁知【著】

  • 光生館(2003/04発売)
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食事設計と栄養のための調理科学実験 (改訂)
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食事設計と栄養のための調理科学実験 (改訂)

奥田 弘枝/畑江 敬子/吉岡 慶子【編著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 光生館(2010/04発売)
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総合調理科学事典 (新版)
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総合調理科学事典 (新版)

日本調理科学会【編】

  • 価格 ¥6,600(本体¥6,000)
  • 光生館(2006/09発売)
  • ポイント 120pt
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調理学 (新版)
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調理学 (新版)

高橋 敦子【編著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 光生館(2010/03発売)
  • ポイント 40pt
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食品衛生学
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食品衛生学

久保倉 洋子/島田 俊雄【共編著】

  • 光生館(2002/04発売)
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食品衛生学 (第3版 菅家祐輔)
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食品衛生学 (第3版 菅家祐輔)

川城 巌【著】/菅家 祐輔【改編】

  • 光生館(1998/01発売)
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高齢者の食生活と栄養
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高齢者の食生活と栄養

柴田 博/藤田 美明/五島 孜郎【編】

  • 光生館(1994/06発売)
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食品材料学 (5訂版)
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食品材料学 (5訂版)

神立誠/保井忠彦

  • 光生館(1984/03発売)
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