アウトローのワイン論

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紙書籍版価格 ¥814
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アウトローのワイン論

  • 著者名:勝山晋作/土田美登世
  • 価格 ¥814(本体¥740)
  • 光文社(2017/07発売)
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内容説明

「いいブドウを使ってその力を引き出すように発酵させ、酸化防止剤をゼロか、本当に少ししか使っていないナチュラルなワインは、赤なのに淡い色のニュアンスを持っていて、熟成感のある色っぽい香りがする。(中略)ヴァン・ナチュールもグラン・ヴァンも、ワインの理想として行き着くところは一緒なんだと思う」――昭和の時代から活躍するワインの伝道師が初めて語る、固定観念に縛られないワインの楽しみ方と、その行き着く先。