発酵食品への招待 - 食文明から新展開まで ポピュラー・サイエンス (新版)
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発酵食品への招待 - 食文明から新展開まで ポピュラー・サイエンス (新版)

一島 英治【著】

  • 裳華房(2002/10発売)
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麹 ものと人間の文化史
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麹 ものと人間の文化史

一島 英治【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 法政大学出版局(2007/07発売)
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酵素 - ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎 Tokai library
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酵素 - ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎 Tokai library

一島 英治【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東海大学出版部(2001/03発売)
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酵素の化学 現代応用化学シリーズ
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酵素の化学 現代応用化学シリーズ

一島 英治【著】

  • 価格 ¥4,730(本体¥4,300)
  • 朝倉書店(1995/06発売)
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食品工業と酵素
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食品工業と酵素

一島英治

  • 朝倉書店(1983/10発売)
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酵素 - ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎 東海科学選書
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酵素 - ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎 東海科学選書

一島英治

  • 東海大学出版部(1984/03発売)
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酵素は生きている - 産業酵素へのいざない
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酵素は生きている - 産業酵素へのいざない

一島 英治【著】

  • 裳華房(1995/10発売)
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万葉集にみる食の文化 - 五穀・菜・塩 ポピュラー・サイエンス
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万葉集にみる食の文化 - 五穀・菜・塩 ポピュラー・サイエンス

一島 英治【著】

  • 裳華房(1993/09発売)
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新しい酵素研究法 現代化学増刊
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新しい酵素研究法 現代化学増刊

一島英治/小野寺一清

  • 東京化学同人(1995/07発売)
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プロテアーゼ
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プロテアーゼ

一島英治

  • 学会出版センター(1983/10発売)
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